【编者按】
从2005到2017，三亚学院初创至今已历十二岁。十二岁，于人生正当少年，于大学亦如少年，朝气蓬勃，心事拿云。而岁星（木星）绕太阳一周又恰约需十二年，故古称十二年为一纪，《国语》有言：“蓄力一纪，可以远矣。”受此启发，我们将官网即将发布的这一新文章系列命名为“大学纪”，是纪年，是纪事，也是纪传；是回望，是守望，也是希望。
今天是“大学纪”的第四期，让我们一起品尝《一所大学熟悉的味道》。
美食与时间一样，弥足珍贵，常留念想。一个人的成长，总有些滋味，念念不忘，最初幼年里的味道会牵绊出故乡的回忆，厨房中母亲忙碌的身影映照的是与家人一起的温暖，那么，一所大学食堂里就应是四年青春镌刻下的时光味道，从味道出发，大学时代中所熟悉的，与同学、与师长、与母校的点点滴滴，都会慢慢泛起，从味蕾延伸至记忆的最深处。
2005年，三亚学院创业团队历时9个月完成一期筹建，迎来首批800名学生，实现了当年设计、当年建设、当年招生、当年开学的奇迹般创举，而作为基础设施建设的重要部分，建筑面积约为1900平方米东区食堂同期完工。作为三亚学院人最早的食堂，菜肴的口味种类并不多，只是略略满足了当时千余师生用餐的最基本需求。但回忆起那段时光，所有师生共着一个窗口打饭，一起用餐，无疑是激情创业的三亚学院最初的味道。
早期的东区食堂，那时门前的树还没有长高长大，没有形成今天的荫凉
2006年开始，考虑到在校人数的增加必然伴随着对饭菜口味和种类的更多期望，学校陆续开放东区食堂的二、三楼，并增加特色档口以满足来自大江南北不同省份的师生用餐需求。而随着学校整体招生规模逐渐扩大，北区于2007年建成并投入使用，食堂作为基础设施也同步配套建成并不断增设。学校的校园规划一开始就考虑到学生在校生活学习的方便，不仅每个校区都有配套的教学楼、实验室、图书馆等教学场所，食堂也靠近学生社区，方便生活。这正是学校以学生为中心的始终考量。
早期的北一食堂，是食堂，也是大学社区的地标
2010年，学校在校生规模突破两万人次，第五个学生食堂――南区食堂落成，食堂的档口数量和菜品类别也日渐丰富多样。校园管理部总务长李源回忆道，“从东区食堂到南区食堂，短短五六年，学校食堂一年一个样，从最初的几个大众餐饮档口到现在品类繁多的特色档口，学生越来越多，选择越来越多，吃得越来越好”。
那些年，我们吃过的青春食堂
目前，学校三个校区共设立5个学生食堂，食堂总建筑面积已超6000多平方米，档口数量50余个，几百种菜品数量，诸味纷呈，别有风味。一方食堂包罗万象，满足着来自30个省市自治区的师生和多国国际学生的饮食需求和美食想象。
天南地北，五湖四海的风味汇聚于此，窥早餐即可见
还记得南区食堂的那些“新奇”菜品吗？
而菜品的推陈出新往往也成为师生讨论的话题，关于北区特色菜肴或是南区菜品花样翻新的品评讨论也能够成为大家日常学习工作之余的一种放松，而这背后是食堂规范管理以保证用餐卫生安全的长期付出。学校各条块工作有序开展的基本前提是管理，食堂同样纳入到体系化管理的范畴。早在2007年，校园管理部就专门设立伙食科，负责食堂的日常管理，并在保证大众饮食需求的基础上，逐渐引进特色餐饮。目前，学校各食堂一楼为目标责任制食堂，属保障性食堂，满足日常的大众餐饮需求；其他二楼或三楼为特色餐饮，提供多样性选择，满足学生的特色饮食需求。同时，校园管理部还制定《三亚学院食品安全管理制度》、《三亚学院餐饮行业规章制度》等规章制度，保证食堂的良性运营和管理规范，确保师生在校饮食的健康安全。
规范管理保障安全
今年，为满足学生饮食消费的客观需求，全校36个特色档口推陈出新，陆续开放校园外卖服务。校园管理部也对校园外卖的食品安全、餐具规格、外卖人员和车辆做出统一标准规范管理，保证学生在校园内吃得安心、吃得放心。同时，学校在原有食堂基础上，对食堂的内设、卫生、消防等方面也逐渐更新换代，东区书味堂、北三食堂成功申报了省级食品安全示范学校食堂，以最好的形象、最优的服务展示在师生面前。
新东区食堂
食堂的“清新文艺范儿”得到师生一致好评
人的味蕾是有记忆、有情感的。有时候，食堂的某一种味道也能成为学生们别具象征的情感符号，对于今年即将毕业的三位研友――管理学院工程管理（不动产方向）1301班石海宇，理工学院电信1301唐延枝，艺术学院雕塑1301鲁艺来说， 北一食堂的黄焖鸡甚至成为了她们三个屡试不爽的“只要吃鸡就会有好运”的幸运符。“第一次她们一起发现这个秘密是在鲁艺生日的时候，那天她们三个人一起吃了黄焖鸡，然后很奇怪的事情发生了，那一天她们三个人都觉得做题特别顺畅，之后就彼此之间有了一个默契，干大事儿之前要吃鸡！”后来去现场报名的那天她们一起去吃了鸡汤火锅，考试的时候她们一起吃了黄焖鸡，去上海复试的时候又一起吃了砂锅鸡......目前，她们三位已经全部被上海师范大学所录取。对她们来说，幸运的美食联通的是16个月挑灯夜读的不懈努力。
食堂，有情感
大学食堂的味道另有一种厚重，它是大学生活中最本真的一面，是大学记忆里最温馨、最落胃的一目。北纬十八度的三亚学院给予每个三亚学院人阳光气质的同时，也赋予我们更多的美好日常，这种情感的记忆、熟悉的味道如陈年佳酿，历久弥新。
大学，有味道
链接：
（特别感谢：校园管理部总务长李源、社会化管理科杨钟接受本网专访；校友陈昶君，大学生通讯社张作锰、黎树媛，官微提供图片）
（文字统筹：徐滢）
（图片统筹：印岭）
（数据统筹：刘晓聃）
（编 辑：新闻中心）
